Интервью с основателем бизнес-школы в России, владельцем русского диснейленда «Динозаврия» и франчайзером «Додо пицца» Сергеем Пятовским

 

Сергей Пятовский — успешный бизнесмен и основатель бизнес-школы для предпринимателей в России. Среди его проектов: русский диснейленд «Динозаврия», пиццерия «Додо» в Вельске,  супермаркет «1000 дверей», магазин мебели и многие другие. Коммерсант делится своим личным опытом о том, как открывать и вести бизнес в малых городах.

На мего-вопросы отвечает Сергей Пятовский.

 

 

— Сергей, расскажите о своём детстве и учёбе.

— Когда я учился в школе, то любил всё время что-то организовывать. Моя мама, когда приходила  с родительских собраний, всегда очень удивлялась моим организаторским способностям. На собрании, когда говорили про хороших учеников, я был в первых рядах. Учился на «пять», был организатором полезных и нужных дел, таких как сбор макулатуры, металлолома и т.д. И когда говорили про плохих — я тоже там был иногда в первых рядах, организовывал массовый уход с уроков. Школу я закончил на «пять», а кто у нас заканчивал с хорошими оценками тот шел дальше в 9-10 классы.

Но так как у моих друзей были оценки не очень, они пошли в СПТУ-45, и я за компанию туда же. Первого сентября меня неожиданно вызвал к себе директор училища. Я думал что-то случилось, а он мне говорит: «Разрешите посмотреть на первого отличника нашего учебного заведения, и пожал руку!» В то время когда я учился в школе, а потом и в училище, то занимался греко-римской борьбой. Был чемпионом области. И в это же время я успевал заниматься бальными танцами, в 8 классе со своей партнершей стал лучшей парой города Вельска (партнерша сейчас тренер по танцам во Дворце Культуры). И в это же время успевал ещё играть на воротах за сборную Вельска по футболу. Закончил училище по специальности «электрик-водитель», и пошёл служить в армию. А после армии почти сразу стал заниматься бизнесом.

— На что нужно обращать внимание при открытии своего бизнеса?

— Все бизнесы, которые я открывал в Вельске начинались с того, что я сталкивался с какой-то проблемой и решал её посредством открытия бизнеса. Начиная от мира стекла, когда мне негде было застеклить рамы в Вельске, потом шурупы-саморезы негде было купить, я открыл «Центр кровли». Нужно было двери вставлять — я открыл «Мир дверей». Натыкаясь на проблему открывал бизнесы со своим видением дела и подходил всегда со стороны клиента. Когда открыли супермаркет дверей, который называется «1000 дверей»! Тут получилось, что знакомые из больших городов у виска пальцем мне крутили: «Ты что делаешь, это же не Москва!» Для нашего города у людей был шок, удивлялись почему диваны в один ряд стоят и можно потрогать, расправить.  Я это к тому, что всё равно до маленьких городков дойдёт то, что сейчас происходит в больших городах. Те темы, которые начинаются в больших городах, постепенно приходят и в маленькие. Главное эту тему раньше всех увидеть и сделать. Начать что-то всегда легче, когда нет конкуренции.
Фотография — это шоу-бизнес. Фотографу чтобы зарабатывать нужен свой продюсер. Где-то прочитал хорошую мысль: «Если музыкант или фотограф сосредоточены только на творчестве, то это не гарантирует им даже прожиточного минимума. Продажи не происходят сами собой. Чтобы получать хорошие деньги, признание и поклонников, нужно чтобы кто-то построил сцену, собрал зрителей и продал им билеты.

Ну а человеческий фактор я бы на первое место поставил. Очень много зависит о того, кто этот проект будет на руках носить.

 

 

— Как проводились рекламные кампании в Вельске?

— За время постройки пиццерии проводили мощные маркетинговые ходы. Молодые предприниматели, которые начинают своё дело в малых городах, часто думают что они откроют своё дело и их все узнают. Мы начали рекламную кампанию за несколько месяцев до открытия пиццерии. Я всё время рассказывал, водил экскурсии в ещё пустое помещение. Настолько был заражен идеей открытия, приводил людей в пустое помещение и показывал: «Вот здесь будет печь. Здесь столы, вывески и т.д.» То есть до открытия «Додо-пиццы» весь город уже знал, что откроется пиццерия. Также, о том как ведётся работа, я писал в социальных сетях. И основной рекламный инструмент — это группа во «Вконтакте». Сейчас весь рекламный бюджет составляет всего 9500 рублей в месяц. Многие спрашивают, какая команда у нас занимается продвижением, рекламой и маркетингом.  Этим занимаюсь я, и применяю накопленный опыт других пиццерий у себя, немного изменяя концепцию. Результаты хорошие, даже казалось  бы от таких простых действий. Перед открытием я не делал и не делаю никаких маркетинговых исследований. Перед открытием магазина дверей также не делал никаких исследований. Просто столкнулся с проблемой, что в нашем маленьком городе дверей вовсе негде купить. И решил эту проблему путем открытия магазина. Когда продвигали магазин дверей, ходил по домам и говорил: “Вам нужны двери!” Спрашивали откуда я знаю что нужны. Домов в городе старых много, соответственно двери все старые и требуют
замены. Также и с пиццерией. Если бы начал проводить маркетинговое исследование, то обнаружил бы что все пиццерии которые есть в городе продают в месяц на 500 тысяч. И все, в принципе, предприниматели, которые планировали открывать, делали такое исследование и натыкались на эту цифру. Как дальше быть? Я подошёл с другой стороны. Многие из моих друзей пиццу в Вельске не ели, потому что их не устраивало качество продукта. Про доставку можно промолчать. Она почему-то полтора часа по городу с населением в 23 000 человек. Понимая, что людям это надо, я открыл «Додо-пиццу». Я осознаю, что во всех малых городах России примерно одинаковая ситуация.

Как я провожу рекламные кампании? Трудно наверное поверить в то, что, например, когда выходит газета и на первой полосе моя фотография, люди покупают её со словами: «Да что опять этот Серёга там придумал?» И в середине газеты статья, в которой я рассказываю о новом проекте. Вот и узнал весь город новость. А когда я хотел раскрутить услугу по вставке дверей, то отправил бригаду на конкурс вставщиков дверей в другой город и они там заняли в одной из номинаций первое место. Потом я опубликовал их фотографию на первой странице и подписал: «Чемпионы по вставке дверей!» Ну и потом, как вы понимаете, все, кто покупал у нас двери, все заказывали услуги по вставке со словами: «Пусть нам вставляют ребята, которые в газете, а если они заняты, то мы и месяц подождем!» Опять же, повторюсь, это всё подходит для небольших городков. И ещё я считаю, что уж если открывать какой-то бизнес, то надо его открывать не так как у всех, а с какой то изюминкой. И если надо, то одевайтесь в лисёнка , если надо, то приглашайте телевидение. Вот такие дела. А на вопрос: «Всё это хорошо, но зачем всё это?» отвечу просто: «Я так живу!».

 

 

— Почему именно «Додо»?

Начал читать блог Федора Овчинникова (когда Фёдор еще вел книжный бизнес его идеи мне были близки), иногда получалось предугадать мысли Фёдора при развитии. То есть он что-то в блоге пишет, а я зайду и думаю, Федор вот сделай вот так вот. Потом получалось, что Фёдор так и делал — мысли совпадали. Потом у меня пришёл проект «Динозаврия», я подумал: «Почему бы не сделать в «Динозаврии» «Додо пиццу?».  Тогда я просто собрался и поехал с женой в Сыктывкар к Федору посмотреть всё ли так, как пишут в блоге. А во-вторых, предложить открыть «Додо пиццу» в Динозаврии. По приезду встретились с Фёдором. Я рассказал о себе и объяснил, что хочу открыть «Додо пиццу». Додо пицца только еще набирала обороты, поэтому они открывались только в больших городах, маленькие были только в перспективе. Я честно говоря уехал немного расстроенный, но для себя решил, что буду каким то образом рядом с додо пиццей или открою пиццерию или стану инвестором. Прошел ровно год с того момента как я первый раз съездил в Сыктывкар, в блоге Федора появилась новость, в которой говорилось: “Ребята кто из малых городов,кто хочет рискнуть и открыть «додо-пиццерию» в маленьком городке — подавайте свои заявки.” Я сразу же написал, позвонил, после чего мы поехали опять в Сыктывкар, и далее в Вельск искать помещение и деньги. Так всё быстро произошло, что на тот момент у меня не было ни помещений, ни денег для открытия пиццерии. Помещение я нашел в центре города. Через 3 месяца открыли пиццерию. В маленьких городах тоже есть жизнь, только нужен правильный подход и тогда бизнес будет успешным.

 

 

— Три ключевых качества которые вам помогают в бизнесе?

— Каких-то особенных ключевых качеств не требуется. Главное — чувствовать ответственность и не бояться. Также, досконально изучить всё процессы изнутри. Мне вот говорил один предприниматель на конференции: «Сергей, тебе не стыдно, ты вот такой состоявшийся, приезжаешь на дорогой машине и при этом можешь спокойно мыть полы у себя в пиццерии, доставлять пиццу и т.д.» Я считаю, что не стыдно и так нужно делать каждому предпринимателю, именно это помогает изучить процессы, и улучшить качество сервиса.

— Как найти золотую середину, равновесие между своим делом и семьей?

— Здесь главное найти взаимопонимание. Мыслить в одном направлении. Мне повезло, например, я занимаюсь рекламой и маркетингом в пиццерии, жена Наталья занимается управлением, непосредственно пиццерией. Получается семейный бизнес — это идеальный вариант. Все города маленькие,одинаковые. Есть определенный алгоритм действий который можно воспроизвести в любом городе. Как при открытии пиццерии, так и любого бизнеса. В этом смысле мне повезло, так как мы думаем синхронно и вместе достигаем поставленных целей.

— Как появилась идея Динозаврии?

— Посещая различные выставки и иные мероприятия, связанные с организацией отдыха для детей, сделал для себя вывод, что для малых городов с населением в 20-50 тыс. жителей тематические детские развлекательные центры — это практически неизвестная тема. Первый тематический развлекательный центр в Вельске и соответствующего опыта нет ни у кого. Хотя, в крупных и в средних городах он имеется.
Я стал вести свой блог, где рассказывал о том, что делаю и с какими трудностями мне приходится сталкиваться при открытии развлекательного детского центра. Многие писали, что мой проект чисто  благотворительный и на нем вряд ли можно заработать. Я же изначально понимал и подходил с коммерческой точки зрения.

Так получилось, что о «Динозаврии» сразу стали говорить, это было чём-то новым для Вельска. Прямо в развлекательном центре мы разместили кафе, где один из наших принципов — отсутствие алкогольной продукции.

— Совет начинающим.

— Если вы решили начать бизнес по франшизе. При покупке франшизы не нужно ждать каких то чудес, вам всё расскажут, всё покажут, но делать придётся всё равно вам. И на вас будет ответственность
за всё процессы. Начинающему дадут готовый инструмент, всё необходимое — пользуйся и делай. Быть смелее. Осознать, что бизнес в малых городах делать можно и нужно. Тем самым улучшается жизнь людей, инфраструктура города. Начинающим из малых городов, хотелось бы сказать: «Не опоздайте, вам легче будет, если вы начнёте делать прямо сейчас. Кто первый сделает, тот и будет первым, это касается и «Додо пиццы» и других бизнесов. В особенности Додо, так как это прогрессивно растущая сеть. Научитесь подходить ярко и нестандартно к бизнесу. Будьте смелее.

Приглашение на скайп по пиццерии в малых городах: sergey1000dver